如(rú)何做好食堂托管？

分(fēn)類：公司新聞
發布時間：2021-12-31 15:55

　　食堂存在的(de)基本理(lǐ)念

　　1、就餐環境是食堂賴以生存的(de)基本條件(jiàn)，在此基礎上(shàng)，設法滿足客人(rén)多元化的(de)需求，最後食堂的(de)整體環境和(hé)氣氛也(yě)很重要。在菜肴方面，現在的(de)客人(rén)早已不是隻爲了填飽肚子而去就餐了。健康美(měi)食和(hé)綠(lǜ)色餐飲已經成爲，而且顧客的(de)要求也(yě)是越來越新鮮。因此首先食堂要提供既美(měi)味又(yòu)健康的(de)飯菜，其次，飯菜要以客人(rén)爲導向，随客人(rén)的(de)口味變化而變化。

　　2、儀表整潔、舉止大(dà)方、文(wén)明(míng)用(yòng)語、注重禮節、微笑(xiào)服務。是每位服務人(rén)員應具備的(de)基本素質，服務人(rén)員的(de)形象和(hé)素質不僅僅代表個(gè)人(rén)形象，更多的(de)是代表食堂的(de)形象和(hé)品味。及時高(gāo)效提供服務，不但(dàn)利于提高(gāo)食堂的(de)工(gōng)作效率，而且還能(néng)得到(dào)客人(rén)的(de)認可(kě)和(hé)贊賞，以擴大(dà)客戶群。提供針對性的(de)服務，服務人(rén)員對食堂的(de)飯菜和(hé)服務内容要了如(rú)指掌，能(néng)夠給客人(rén)滿意的(de)介紹，并給他(tā)們當好參謀，根據客人(rén)的(de)風俗習(xí)慣和(hé)口味喜好等推薦适合他(tā)們口味的(de)菜肴真正使客人(rén)心滿意足。

　　宣傳營銷策略

　　1、食堂要确保向客人(rén)提供高(gāo)質量的(de)飯菜和(hé)服務。更重要的(de)是創建服務文(wén)化(如(rú)店(diàn)訓、員工(gōng)服務意識培訓等)，強化員工(gōng)的(de)服務意識，使每個(gè)人(rén)員都(dōu)具備服務觀念，并把優質的(de)服務作爲工(gōng)作中的(de)價值取向和(hé)一緻目标。服務文(wén)化是團膳企業(yè)的(de)核心競争力的(de)重要組成部分(fēn)，不能(néng)僅僅把它做成表面上(shàng)的(de)東西(xī)，而應滲透到(dào)企業(yè)各個(gè)層面，各個(gè)部分(fēn)，有(yǒu)效的(de)指導和(hé)規範員工(gōng)的(de)行(xíng)爲。

　　2、以店(diàn)面廣告爲核心，向所在的(de)物(wù)業(yè)不同方向、樓頂等擴展，還可(kě)以在媒體上(shàng)發布廣告。廣告要做得有(yǒu)創意、有(yǒu)吸引力，充分(fēn)的(de)招來客人(rén)。

　　公益活動不單單是對社會(huì)的(de)貢獻，也(yě)是一種自我宣傳和(hé)長期投資。積極參加社會(huì)公益活動，對食堂而言，能(néng)夠獲得公衆的(de)注意和(hé)認可(kě)，借以樹立良好的(de)社會(huì)形象，最終會(huì)赢得源源不斷的(de)客人(rén)。

　　樹立特有(yǒu)的(de)品牌形象

　　品牌是食堂的(de)象征，凝聚了食堂的(de)管理(lǐ)質量、文(wén)化品位、企業(yè)文(wén)化和(hé)經營理(lǐ)念，是一種有(yǒu)價的(de)無形資産，有(yǒu)利于團膳企業(yè)實現差異競争，從而使其飯菜和(hé)服務定位于一種全新的(de)市場(chǎng)領域或賦予其競争對手難以複制(zhì)的(de)文(wén)化内涵，以此赢得客源、獲得普遍認可(kě)，實現食堂的(de)利潤增長，占領餐飲市場(chǎng)。

　　食堂實現品牌創造，首先要保證飯菜和(hé)服務的(de)質量并形成别人(rén)難以複制(zhì)的(de)特色，然後通過構建和(hé)擴大(dà)相(xiàng)關的(de)社會(huì)網絡，以此來傳播品牌及其内含的(de)信息，讓公衆注意自己、了解自己，最終獲得社會(huì)的(de)信任;品牌是一種資源，有(yǒu)著(zhe)無限的(de)經濟價值和(hé)文(wén)化價值，創造品牌後，還要進行(xíng)品牌營運，以此爲主導來關聯、整合其他(tā)資源和(hé)資本實現團膳企業(yè)最大(dà)的(de)經濟利益和(hé)社會(huì)效益。

　　連鎖經營策略

　　連鎖經營的(de)最大(dà)優勢在于采用(yòng)“漁翁撒網”的(de)方法，在各個(gè)不同的(de)地(dì)點開(kāi)設分(fēn)店(diàn)，連成一個(gè)範圍廣的(de)信息網和(hé)銷售網，盡量占據消費市場(chǎng)，加強其食堂競争力。其次，連鎖經營充分(fēn)利用(yòng)了食堂承包自我服務方式提高(gāo)銷售率和(hé)資金(jīn)周轉率，降低進貨成本，建立低價格、批量的(de)銷售模式，能(néng)夠取得比較好的(de)規模效益。

上(shàng)一個(gè): 企業(yè)食堂托管，如(rú)何選擇承包公司？

下一個(gè): 2019中國餐飲百強領袖峰會(huì)-屹立風口探尋未來之路(lù)

上(shàng)一個(gè): 企業(yè)食堂托管，如(rú)何選擇承包公司？

下一個(gè): 2019中國餐飲百強領袖峰會(huì)-屹立風口探尋未來之路(lù)

Back to list

相(xiàng)關新聞

食堂透明(míng)鑒品，安心每一天|重慶科技學院美(měi)食品鑒會(huì)

知食客美(měi)食品鑒

2021-12-31

想要創業(yè)的(de)小(xiǎo)白火(huǒ)鍋加盟需要哪些注意事項？

創業(yè)這個(gè)事說來簡單，實際操作起來卻很複雜。創業(yè)項目裏餐飲行(xíng)業(yè)的(de)火(huǒ)鍋行(xíng)業(yè)毫無疑問是比較麻煩的(de)，現在的(de)很多人(rén)創業(yè)就奔著(zhe)火(huǒ)鍋行(xíng)業(yè)的(de)發展前景一股腦(nǎo)的(de)投身進去，毫無準備，然後輸的(de)體無完膚。當我們自身的(de)條件(jiàn)不足的(de)時候，就會(huì)選擇品牌火(huǒ)鍋渝中記憶老火(huǒ)鍋加盟。下面是火(huǒ)鍋加盟的(de)注意事項，希望對于創業(yè)的(de)小(xiǎo)夥伴有(yǒu)所幫助。　　1、創業(yè)前要确認自己是否對這個(gè)行(xíng)業(yè)感興趣，如(rú)果有(yǒu)不感興趣甚至不喜歡的(de)态度，最好慎重考慮一下。興趣是

2021-12-31

餐飲加盟和(hé)不加盟有(yǒu)什(shén)麽區别？

餐飲加盟和(hé)不加盟這個(gè)問題應該是很多創業(yè)者會(huì)考慮的(de)問題，有(yǒu)很多創業(yè)的(de)小(xiǎo)夥伴不知道自己到(dào)底是選擇加盟還是選擇不加盟，關于加盟這個(gè)問題就給很多創業(yè)者帶來了很多煩惱，那麽做餐飲的(de)到(dào)底是加盟好呢還是不加盟好呢，加盟與不加盟有(yǒu)什(shén)麽區别呢？在此篇文(wén)章(zhāng)中小(xiǎo)編将給大(dà)家介紹餐飲加盟與不加盟的(de)相(xiàng)關知識，接下裏跟著(zhe)小(xiǎo)編一起來學習(xí)了解一下餐飲加盟與不加盟的(de)區别吧(ba)！　　開(kāi)餐飲加盟和(hé)不加盟有(yǒu)什(shén)麽區别？　　自己做餐飲除了要有(yǒu)好的(de)

2021-12-31

企業(yè)食堂托管，如(rú)何選擇承包公司？

企業(yè)食堂，主要是滿足企業(yè)員工(gōng)的(de)就餐需求，除了保證安全、便捷，還需重視菜品豐富、口味多元化、營養搭配等，同時還要根據時令季節、不斷調整菜品滿足員工(gōng)就餐需求。目前，大(dà)多數行(xíng)政機關、企事業(yè)單位、城市商業(yè)中心等機構爲了節約管理(lǐ)成本，往往會(huì)選擇把員工(gōng)食堂托管給第三方承包公司。那麽“如(rú)何選擇放(fàng)心可(kě)靠的(de)食堂承包公司”成爲相(xiàng)關行(xíng)政部門需要考慮的(de)關鍵問題。　　1、看資質　　企業(yè)資質是審查一個(gè)企業(yè)是否正規的(de)基礎，是證

2021-12-31